Salinas se prepara para receber, nos dias 5 e 6 de junho, a quarta edição do Festival Gastronômico e Cultural, que promete movimentar a cidade com sabores típicos, cultura e incentivo ao empreendedorismo local. O evento será realizado na Passarela da Alegria, na região central, a partir das 18h, com entrada gratuita.
Ao todo, 16 empreendedores da gastronomia local vão apresentar pratos autorais desenvolvidos a partir de ingredientes regionais como cachaça, pequi, requeijão e carne de sol. As receitas são resultado da capacitação oferecida pelo programa Prepara Gastronomia, iniciativa do Sebrae Minas em parceria com a Prefeitura de Salinas.
Além de valorizar a culinária regional, o projeto também tem como foco a profissionalização dos negócios. Nos últimos meses, os participantes passaram por treinamentos voltados à precificação, elaboração de cardápios e boas práticas alimentares. O Sebrae também contribuiu diretamente na criação dos pratos que serão comercializados durante o festival.
De acordo com o analista do Sebrae Minas, Marco Antônio Pedroso, o evento marca o encerramento do ciclo de capacitações e representa um importante avanço para o setor gastronômico local. “O festival fortalece os pequenos negócios, estimula a inovação e contribui para o desenvolvimento econômico e turístico de Salinas”, destaca.
Histórias de transformação
Entre os participantes está o empresário André Santos Duarte, que há três anos decidiu mudar de carreira e investir no ramo alimentício. Após quase duas décadas atuando como gestor em silvicultura, ele abriu um restaurante especializado em pizzas e hambúrgueres e encontrou no programa uma oportunidade de crescimento.
Segundo ele, as capacitações foram fundamentais para reestruturar o negócio. “Cheguei a pensar em encerrar as atividades, mas com o apoio do Sebrae consegui melhorar a gestão, investir melhor e criar produtos que hoje fazem sucesso”, relata. Para esta edição, André apresentará um hambúrguer no pão de queijo com ketchup de goiabada.
Outro destaque é o empreendedor Danilo Ferreira Castro, que participa desde a primeira edição do programa. O negócio, que começou como uma renda extra em casa, ganhou força ao longo dos anos. “Cada edição trouxe aprendizados importantes. Evoluímos o cardápio e aprimoramos nossa forma de trabalhar”, afirma. Neste ano, ele levará o prato “Sertão Dourado”, um bolinho de canjiquinha com costelinha, finalizado com barbecue de cachaça.
Programação e atrações
Além da gastronomia, o festival contará com apresentações musicais, incluindo show do cantor Ritchie. A expectativa é repetir ou até superar o público da edição anterior, que reuniu cerca de cinco mil pessoas ao longo dos dois dias.
O evento é promovido pela Prefeitura de Salinas, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Turismo, com apoio do Sebrae Minas, da Associação Comercial e Empresarial (ACE) e da Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL).
Serviço
4º Festival Gastronômico e Cultural de Salinas
Data: 5 e 6 de junho
Horário: a partir das 18h
Local: Passarela da Alegria – Centro
Entrada gratuita
