Ingredientes das Bolinhas
•200 g de queijo minas meia cura ralado (ou outro queijo firme)
•2 ovos
•2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (até dar o ponto)
•2 colheres (sopa) de açúcar
Ingredientes da Calda
•1 xícara de açúcar
•1 xícara de água
•1 pau de canela (ou 1 colher de chá de canela em pó)
Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o queijo ralado, os ovos, o açúcar e vá juntando o trigo aos poucos até formar uma massa firme, mas macia de enrolar. Modele bolinhas pequenas e reserve. Em uma panela, coloque a água, o açúcar e a canela, levando ao fogo até ferver e formar uma calda levemente espessa. Com a calda fervendo, coloque as bolinhas e deixe cozinhar em fogo baixo até que fiquem firmes e bem envolvidas pela calda. Sirva morninho, com a calda por cima.
