A goiabada carrega uma carga afetiva significativa para muitos brasileiros, especialmente para os mineiros. Feita de maneira artesanal, muitas vezes em tachos de cobre e com receitas passadas de geração em geração, ela não é apenas um doce, mas um símbolo de memória afetiva e tradição familiar. Cada pedaço de goiabada remete a momentos de partilha em família, tardes na casa da avó, e a simplicidade e calor da vida no interior.
Receita: Suflê de goiabada com requeijão cremoso
Ingredientes
300g de goiabada
5 ovos
500g de requeijão cremoso
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Corte a goiabada em cubos, adicione em uma vasilha e leve no microondas de 30 em 30 segundos até derreter. No liquidificador, adicione os ovos, requeijão cremoso e o leite condensado. Bata por 1 minuto. Em forminhas menores, adicione a goiabada derretida e um pouco do creme em cada uma. Leve no forno a 180° até dourar.