A alimentação exerce um papel fundamental na manutenção da saúde e na prevenção de doenças. Entretanto, o crescimento de hábitos alimentares inadequados, associado ao sedentarismo e a outros fatores do estilo de vida, tem contribuído para o aumento das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), consideradas um dos principais desafios de saúde pública no Brasil e no mundo.
Entre as condições que apresentam relação importante com os hábitos alimentares estão a obesidade, o diabetes mellitus tipo 2, a hipertensão arterial, as doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer.
Os números preocupam. Dados do Ministério da Saúde, por meio do sistema Vigitel, mostram que, em 2024, 62,6% dos adultos das capitais brasileiras apresentavam excesso de peso e 25,7% tinham obesidade. No mesmo período, a frequência de diagnóstico médico de diabetes chegou a 12,9%, representando um aumento expressivo em relação aos 5,5% registrados em 2006.
A hipertensão arterial também merece atenção. Segundo o Vigitel 2023, aproximadamente 27,9% dos adultos das capitais brasileiras relataram diagnóstico médico da doença.
Como a alimentação influencia o desenvolvimento dessas doenças?
O consumo frequente de alimentos ultraprocessados, bebidas açucaradas, produtos ricos em sódio, gorduras saturadas e açúcares adicionados pode favorecer alterações metabólicas, ganho excessivo de peso, resistência à insulina e aumento do risco cardiovascular.
Por outro lado, uma alimentação baseada em alimentos in natura ou minimamente processados, com presença de frutas, verduras, legumes, feijões, cereais integrais e fontes adequadas de proteínas, contribui para a saúde metabólica e para a redução de fatores de risco.
A obesidade, por exemplo, é uma condição multifatorial e está associada ao aumento do risco de diabetes tipo 2, hipertensão, alterações no colesterol e doenças cardiovasculares. Já o consumo excessivo de sódio está relacionado à elevação da pressão arterial, enquanto o consumo elevado de açúcares livres pode contribuir para o excesso de peso e alterações metabólicas.
É importante destacar que essas doenças não possuem uma causa isolada. Genética, idade, condições socioeconômicas, ambiente, qualidade do sono, atividade física e acesso aos serviços de saúde também influenciam seu desenvolvimento.
Prevenir é também uma questão de educação alimentar
Diante desse cenário, a alimentação deve ser compreendida como uma ferramenta de promoção da saúde, e não apenas como uma estratégia para emagrecimento ou estética.
Pequenas mudanças na rotina podem representar avanços importantes: reduzir o consumo de refrigerantes e bebidas açucaradas, priorizar alimentos frescos, aumentar o consumo de fibras, moderar o sal, organizar as refeições e manter uma rotina de atividade física.
Além disso, o acompanhamento nutricional individualizado permite identificar riscos, adequar a alimentação às necessidades de cada pessoa e contribuir para a prevenção e o controle de doenças já diagnosticadas.
Nutrição é investimento em saúde
O aumento da prevalência das doenças crônicas reforça a necessidade de ampliar ações de educação alimentar e nutricional, estimular ambientes alimentares mais saudáveis e fortalecer políticas públicas de prevenção.
Mais do que tratar doenças, é fundamental investir em hábitos que promovam saúde e qualidade de vida ao longo dos anos.
A alimentação não substitui tratamentos médicos, mas é parte essencial da prevenção e do cuidado. Afinal, cuidar da alimentação é também cuidar do futuro da nossa saúde.
Tamirys Souza – Nutricionista | CRN 9783
@tamirysnutri
