Ingredientes
•1 xícara de folhas de capim-santo (capim-limão) picadas
•1 xícara de leite
•3 ovos
•2 xícaras de açúcar
•3 colheres de sopa de manteiga
•2 xícaras de farinha de trigo
•1 colher de sopa de fermento em pó
•1 pitada de sal
Modo de Preparo
No liquidificador, bata o leite com as folhas de capim-santo até ficar bem verde e aromático. Coe essa mistura e volte o líquido para o liquidificador, adicionando os ovos, o açúcar e a manteiga, batendo novamente até ficar homogêneo. Em uma tigela, misture a farinha com o sal e despeje a mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa. Acrescente o fermento por último e incorpore suavemente. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Deixe esfriar e sirva com uma calda leve de leite condensado ou açúcar de confeiteiro para dar aquele toque natalino.
