Ingredientes
• 2 xícaras de brócolis cozido e picado
• 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• 3 ovos (claras separadas das gemas)
• ½ xícara de queijo ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
Modo de Preparo
Comece preparando um creme branco: em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Fora do fogo, adicione as gemas, o frango desfiado, o brócolis picado e metade do queijo ralado, misturando bem. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Transfira para um refratário untado, polvilhe o restante do queijo por cima e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar. Sirva em seguida.
