🥯🧀 Receita de Rosca Salgada Recheada com Queijo e Presunto
Ingredientes da Massa:
•1 colher de chá de sal
•1 ovo
•3 colheres de sopa de açúcar
•1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g)
•50ml de óleo
•250ml de água morna
•500g de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio:
•200g de queijo fatiado (muçarela ou outro de sua preferência)
•200g de presunto fatiado
Modo de Preparo:
1.Preparando a Massa:
•Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até que a mistura fique espumosa.
•Adicione o ovo, o óleo e o sal, misturando bem.
•Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa começar a desgrudar.
•Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por 10 minutos, até que fique lisa e homogênea.
•Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
2.Abrindo e Recheando:
•Após o descanso, abra a massa com um rolo em formato retangular, deixando-a com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
•No centro da massa, faça cortes verticais (no sentido do comprimento) em tiras de cerca de 1 dedo de largura. Não corte até as laterais.
•Distribua o queijo e o presunto nas laterais inteiras da massa, deixando o centro (onde estão as tiras) livre.
3.Modelando a Rosca:
•Comece enrolando a massa pelas laterais recheadas, sobrepondo uma parte à outra, e formando um grande cilindro recheado.
•Depois, enrole o cilindro como uma espiral ou trança, unindo as extremidades para formar uma rosca.
4.Finalizando e Assando:
•Transfira para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
•Cubra com um pano e deixe crescer novamente por 30 minutos.
•Pincele a superfície com gema de ovo batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
5.Servindo:
•Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva sua rosca salgada quentinha.
😋 Bom apetite!
